文章最后修改于 2017 年 6 月 20 日，作者： 行政

omega-3 的好处众所周知。 新的研究有助于更多地了解 omega-3 脂肪酸对大脑和记忆等方面的影响。

Omega-3 脂肪酸是多不饱和脂肪酸，大量存在于某些富含脂肪的鱼类、奇亚籽、亚麻、核桃、亚麻荠、油菜籽和大豆中。 Omega-3和omega-6一样，属于必需脂肪酸的范畴，人体必需，不能合成。 身体的 omega-3 来源主要来自‘喂养. 多项研究表明，omega-3 有益于心脏健康； 它们将在改善血脂水平、减少血栓形成、调节血压、心率和血管功能方面发挥作用。 1970 年，丹麦哥本哈根大学的 Jorn Dyerberg 教授撰写了第一份报告，证明了 omega-3 脂肪酸对人类健康的有益作用。

食品补充剂

自 2003 年以来进行了大量研究后，美国心脏协会鼓励食用油性鱼类，并且对于有心脏问题的人，补充 欧米加3. 这些建议促使公司在市场上推出许多基于 omega-3 的膳食补充剂，声称对心脏有益。

然而，这些补充剂的成分（剂量、所用鱼的类型）各不相同，因此效果不尽相同。 这些食品补充剂还存在与阿司匹林等其他药物相互作用的风险，在这种情况下会增加血液的流动性。 食用食品补充剂可以达到推荐的 omega-3 摄入量，即每天 250 毫克或更多，但如果每天摄入超过 500 毫克的 omega-3 和 2.5 克的 omega-6，就会出现对人类的危险（omega-3 氧化，降低糖尿病患者的血糖控制）。

Omega-3s 对大脑有益

此外，研究还表明 omega-3 脂肪酸对 脑，特别是能力 记忆. 伊斯顿阿尔茨海默病研究中心和加州大学老年病学系的 Zaldy Tan 教授在 2005 年至 2008 年间开展的工作确定了血液中 omega-3 的水平与大脑的生理和认知能力之间的联系.

这项研究的结果发表在去年 2 月的《神经病学》杂志上。 超过 1,500 名平均 67 岁的人参加了视觉记忆、注意力以及各种生物测试（血胆固醇、血压）的测试。

研究结果表明，血液中 omega-3 水平较低的人（红细胞中 omega-3 占总脂肪酸的比例低于 3.9%）的检测结果比 omega-3 水平较高的人差，而且，体内的血液循环在这种情况下，大脑通常更加困难。 该研究得出的结论是，omega-3 脂肪酸对大脑的血管化和神经心理能力的提高具有有益作用。

在世界各地进行的其他研究显示了 omega-3 的新健康益处。 因此，由奥尔巴尼（纽约州）食品、营养和人类健康研究所的布赖尔教授领导的国际研究人员进行的一项研究得出结论，omega-3 脂肪酸通过干预代谢，有利于降低 2 型糖尿病的风险。调节糖和脂肪的过程。

omega-3 市场在食品和饮料以及膳食补充剂方面继续增长。 2010 年，富含 omega-3 的食品和饮料市场规模为 40 亿美元，而膳食补充剂市场规模为 13 亿美元。 根据市场分析中心 Packaged Facts，到 2015 年预计增长 15% 到 20%

文本： 塞西尔·卡默林克，阿黛尔·马夏尔

起源： – – 法国驻美国大使馆 / ADIT – http://www.bulletins-electroniques.com/actualites/69525.htm