文章最后修改于 2017 年 1 月 31 日，作者： 行政

适度减少每日热量摄入会对大脑功能产生有益影响。 反之亦然：摄入过多的卡路里会对大脑的功能产生负面影响，从而引发疾病，例如 阿尔茨海默氏症或帕金森氏症。

适度减少每天的热量摄入，可以起到“返老还童”的效果 脑 在成年动物中，通过刺激大脑可塑性的增加，这是年轻大脑的特征。 这是由 Lamberto Maffei 指导的比萨国家研究委员会 (In-Cnr) 神经科学研究所的一组研究人员对健康成年大鼠进行的“食物限制增强成年期视觉皮层可塑性”研究的结论，他是研究所所长，也是国立林赛学院院长。

这项研究表明，稍微限制摄入的卡路里会对小鼠大脑的可塑性产生强烈影响，该研究发表在国际专业期刊《自然通讯》上。 大脑可塑性是一种赋予能力的特征学习 或属于 记忆 那年轻人自然有。

在这里，我们谈论的是热量限制（少吃），当测试的老鼠只消耗正常吸收食物的 70% 时。 但是，观察到食物限制（少吃）对大脑的这种有益影响的不仅仅是意大利的这项研究。 许多实验表明，食物的这种减少可以使大脑恢复活力，从而延长实验动物的寿命。

的重要性 喂养 因此确认了正确和均衡的饮食：在异常饮食行为频繁发生的时候，这一信息显得尤为重要。 研究小组还认为，限制食物量，即使是光量，也会产生令人惊讶且截然不同的效果。 在已经研究过的酵母菌、蠕虫、果蝇、啮齿动物和猴子中，长寿似乎与这些大脑再生过程有关。

Maffei 教授观察到，这项调查表明大自然赋予了生物一种刺激性的生存方式：饥饿。 它有助于保持勇敢的大脑，但它也鼓励动物探索他们的环境。 然而，该研究指出，除了对身体造成严重压力外，过度或长期剥夺食物会对大脑产生截然相反的影响。

注意：当我们在这项研究中谈论少吃时，我们必须理解“吸收更少的卡路里”。 多吃低热量食物（如鱼、绿色蔬菜等）会产生非常有益的效果。 相反，午餐吃2个羊角面包或pain au chocolat这些高热量的食物就会产生相当大的负面影响。 （一块巧克力的能量相当于慢跑 30 分钟所消耗的能量）。 所以更多的数量有必要在这里谈论食物的质量。

因此，如果肥胖或超重会促进阿尔茨海默氏症或帕金森氏症等疾病的发作，那么事实恰恰相反。

文本： 休伯特·海德西克

起源： — 法国驻爱尔兰大使馆 / ADIT – http://www.bulletins-electroniques.com/actualites/67615.htm